Onweerstaanbare dubbele chocolademuffins

    Onweerstaanbare dubbele chocolademuffins

    12keer bewaard
    45min


    149 personen hebben dit gemaakt

    Absoluut de lekkerste muffins. Laat u niet afleiden door alle gezonde ingrediënten; met deze zondige muffins kunt u naar hartelust uw chocoladeverslaving bevredigen!

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 120 gr volkorenmeel
    • 115 gr gemalen lijnzaad
    • 60 gr tarwekiemen
    • 1 theelepel baksoda
    • 1 1/2 theelepel bakpoeder
    • 50 gr cacaopoeder van goede kwaliteit
    • 1 eetlepel kaneelpoeder
    • 100 gr chocolate chips
    • 250ml karnemelk
    • 175 gr pompoenpuree*
    • 200g donkerbruine basterdsuiker
    • 1 ei
    • 1 theelepel vanille-extract

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:45min 

    1. De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een bakvorm voor 12 muffins invetten of met papieren vormpjes vullen.
    2. In een grote kom bloem, lijnzaad, tarwekiemen, baksoda, bakpoeder, cacaopoeder, kaneel en chocolate chips vermengen. In een andere kom karnemelk, pompoenpuree, basterdsuiker, ei en vanille tot een glad geheel kloppen. Voorzichtig de natte ingrediënten door de droge roeren en grof mengen. De muffinvormpjes met een gelijke hoeveelheid beslag vullen.
    3. 20-30 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot een vleespen schoon uit het midden van een muffin verwijderd kan worden.

    Pompoenpuree

    Je kan 100% pompoenpuree in blik vinden in delicatessenwinkels. Of je kan het zelf maken volgens dit recept!

    in plaats van pompoenpuree:

    Pompoenpuree wordt hier niet zozeer voor de smaak gebruikt, maar om het recept vetarm te houden. Je kan in plaats van pompoenpuree ook appelmoes gebruiken.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren