De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Een middelgrote ovenschaal licht invetten.
Breng een grote pan water met een beetje zout aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook dit in 8 tot 10 minuten beetgaar. Giet af, en doe de spaghetti in de ovenschaal.
Smelt ondertussen in een middelgrote steelpan de boter op matig vuur. Roer de bloem erdoor. Meng de bouillon en melk erdoor. Kook en roer tot het mengsel aan de kook komt. Roer de Parmezaanse kaas erdoor, bewaar hier nog 4 eetlepels van, en haal van het vuur.
Meng het bouillonmengsel en kalkoen met de spaghetti. Bestrooi met de resterende kaas. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant lichtbruin is.