Cakerol met pompoen en walnoot

    Cakerol met pompoen en walnoot

    6keer bewaard
    2uur


    401 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke lekkernij voor een winderige herfstdag.

    Ingrediënten
    Porties: 16 

    • 3 eieren
    • 200 gr suiker
    • 175 gr pompoenpuree
    • 100 gr witte bloem
    • 1/2 theelepel kaneelpoeder
    • 1 theelepel baksoda
    • 60g gehakte walnoten
    • poedersuiker om te strooien
    • Voor de vulling
    • 125g poedersuiker
    • 3/4 theelepel vanille-extract
    • 30 gr boter, op kamertemperatuur
    • 250 gr roomkaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 30min  ›  Extra tijd: 1uur  ›  Klaar in:2uur 

    1. De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Een bakplaat voor cakerol invetten en met een stuk bakpapier beleggen. Het papier invetten en met bloem bestrooien.
    2. In een grote kom eieren 5 minuten op hoge stand kloppen. Geleidelijk suiker en pompoen toevoegen. Bloem, kaneel en baksoda toevoegen. Verspreid het beslag gelijkmatig over de bakplaat en strooi de walnoot erover.
    3. 15 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de cake terugveert als u er zachtjes op drukt. Onmiddellijk van de bakplaat halen en op een linnen doek leggen die met poedersuiker is bestrooid. Het papier afnemen en de cake vanaf de kortste zijde oprollen. Laten afkoelen.
    4. Voor de vulling: poedersuiker, vanille, boter en roomkaas tot een glad geheel mengen.
    5. De cake voorzichtig uitrollen en tot 3 cm van de rand met de vulling besmeren. Weer oprollen, afdekken en tot gebruik in de koelkast zetten. Eventueel bestrooien met resterende poedersuiker.

    Tip

    Je kan pompoenpuree in blik bij specialiteitenwinkels of biologische winkels kopen. Of maak het zelf volgens dit recept!

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren