Marokkaanse wraps

    Deze tortilla's zijn gevuld met hummus, komkommer en tomaat. Een heerlijke feestelijke lunch.


    2 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • ½ komkommer
    • 3 tomaten
    • 2 bosuitjes
    • ¼ theel. zout
    • 2 eetl. kleingesneden munt
    • 400 g kikkererwten (blik, afgespoeld)
    • ½ theel. gemalen komijn
    • 1 uitgeperste teen knoflook
    • 2 eetl. extra vergine olijfolie
    • 1 eetl. citroensap
    • 1 eetl. tahin door
    • peper
    • 4 bloemtortilla's

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Bereiding: 25min  ›  Klaar in:25min 

    1. Snijd ½ komkommer en 3 tomaten in kleine blokjes. Snijd 2 bosuitjes in ringetjes. Doe dit samen in een zeef, bestrooi het met ¼ theel. zout en laat 5 min. uitlekken. Vermeng het in een kom met 2 eetl. kleingesneden munt. Doe 400 g kikkererwten (blik, afgespoeld) in een kom en prak ze grof met een vork. Meng er ½ theel. gemalen komijn, 1 uitgeperste teen knoflook, 2 eetl. extra vergine olijfolie, 1 eetl. citroensap en 1 eetl. tahin door. Prak alles opnieuw tot een vrij glad mengsel. Voeg wat peper toe. Bestrijk 4 bloemtortilla's (liefst met spinaziesmaak) met het kikkererwtenmengsel maar laat langs de randen 2-3 cm onbedekt. Schep hierop het komkommer-tomatenmengsel en rol de tortilla's strak op.

    … warme tortilla's

    Tortilla's laten zich gemakkelijker vouwen of oprollen als ze even opgewarmd zijn. Dat gaat het gemakkelijkst als u ze op een bord in de magnetron legt: reken 15 sec. per stuk, of 60 sec. voor een stapeltje van 4 stuks. U kunt ook de oven voorverwarmen op 180 °C (hetelucht 160 °C), een stapeltje tortilla's met aluminiumfolie omwikkelen en ze hierin in 10 min. opwarmen, of de aanwijzingen op de verpakking opvolgen.

    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (0)

    Beoordelingen in het Nederlands (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren
    Bekijk alle 8 collecties