Pastasaus met kikkererwten

    Pastasaus met kikkererwten

    1keer bewaard
    28min


    Maak dit als eerste!

    Met een blikje tomaten en kikkererwten heb je de basis voor deze heerlijke pastasaus. Snel klaar en lekker met elke soort pasta.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 eetl. olijfolie
    • 1 gesnipperde rode ui
    • 1 uitgeperste teen knoflook
    • 1 eetl. zongedroogde-tomatentapenade
    • ¼ theel. chilivlokken
    • 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden
    • 400 g kleingesneden tomaten uit blik
    • 400 g kikkererwten (blik, afgespoeld)
    • 1 dl droge rode wijn of groentebouillon (van blokje)
    • laurierblaadje
    • 2 basilicumblaadjes (in flinters)
    • zout en peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 18min  ›  Klaar in:28min 

    1. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan met zware bodem en bak hierin 1 gesnipperde rode ui 7-8 min. (Bak als u genoeg tijd hebt ook een kleingesneden wortel en stengel bleekselderij mee.) Voeg 1 uitgeperste teen knoflook, 1 eetl. zongedroogde-tomatentapenade, ¼ theel. chilivlokken en 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden toe en bak ze enkele tellen mee. Voeg 400 g kleingesneden tomaten uit blik, 400 g kikkererwten (blik, afgespoeld), 1 dl droge rode wijn of groentebouillon (van blokje) en een laurierblaadje toe. Breng de saus aan de kook, draai het vuur laag en laat hem 10 min. pruttelen en licht inkoken. Verwijder het laurierblaadje en voeg 2 basilicumblaadjes (in flinters) en wat zout en peper toe. Serveer deze saus bij penne of andere pasta en geef er wat geraspte Parmezaanse kaas (of andere harde Italiaanse kaas) of gruyère bij.

    … winkeltip

    Zongedroogde-tomatentapenade heeft een intensere smaak dan tomatenpuree: hij is op smaak gebracht met diverse ingrediënten, zoals Spaanse peper, oregano, knoflook en kappertjes. Deze tapenade, verkrijgbaar bij delicatessenwinkels, is erg handig als u snel een gerecht op smaak wilt brengen en geen tijd hebt om allerlei verschillende potjes met smaakmakers open te maken.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren