Champignons met paprika en tonijn
(1)
20 minuten
Gebakken champignons met paprika en tonijn, heerlijk voor een lunch of avondmaaltijd met een salade en wat stokbrood of rijst.
Lidy Nooij
7 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 2 eetl. olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 250 g kastanjechampignons
- zout en peper
- 1 eetl. grove mosterd
- 1 citroen
- 1 uitgeperste teen knoflook
- 4 eetl. droge sherry
- 280 g gegrilde paprika's op olie (potje)
- 185 g tonijn (blik, uitgelekt)
- 25 g fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 10min ›
Klaar in:20min
- Verhit 2 eetl. olijfolie in een koekenpan en bak hierin 1 gesnipperde ui 5 min. Voeg 250 g kastanjechampignons (doormidden of in vieren gesneden) en wat zout en peper toe en bak deze onder af en toe omscheppen enkele minuten mee tot hun sap vrijkomt. Voeg 1 eetl. grove mosterd, de geraspte schil van 1 citroen, 1 uitgeperste teen knoflook en 4 eetl. droge sherry toe en schep de champignons hierin even om. Laat intussen 280 g gegrilde paprika's op olie (potje) uitlekken en snijd ze klein. Voeg ze toe aan de champignons en bak ze 1 min. mee. Schep er tot slot 185 g tonijn (blik, uitgelekt) en 25 g fijngesneden peterselie door. Serveer dit gerecht direct en geef er een frisse salade en warm stokbrood of rijst bij.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
1
Heerlijke dampende geuren in de keuken, aan tafel een verrassende lekkernij. Ik heb er 200 gr. gehakt aan toegevoegd Vanavond weer klaargemaakt en nu met toevoeging van een prei en kwart potje rode pesto. - 22 feb 2014
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren