Lauwwarme rijstsalade met pittige tonijn en feta

    Lauwwarme rijstsalade met pittige tonijn en feta

    2keer bewaard
    22min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Met tonijn uit blik, rijst, tomaatjes, feta en kruiden maakt u in een handomdraai een heerlijke maaltijdsalade.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 225 g basmatirijst
    • 4 eieren
    • 8 minipomodoretomaatjes of kerstomaatjes
    • 185 g tonijn (blik, uitgelekt)
    • 2 cm verse gemberwortel (geschild, fijngesneden)
    • 4 gesnipperde bosuitjes
    • 2 eetl. fijngesneden korianderblad
    • 200 g feta (in blokjes)
    • chilipoeder

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 12min  ›  Klaar in:22min 

    1. Kook 225 g basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    2. Kook intussen 4 eieren in 10 min. hard. Giet ze af en leg ze in een kom met koud water om af te koelen tot u ze kunt hanteren. Pel ze en snijd ze in vieren.
    3. Snijd 8 minipomodoretomaatjes of kerstomaatjes doormidden.
    4. Doe 185 g tonijn (blik, uitgelekt) in een kom en voeg 2 cm verse gemberwortel (geschild, fijngesneden), 4 gesnipperde bosuitjes en 2 eetl. fijngesneden korianderblad toe. Voeg 200 g feta (in blokjes) toe. Schep dit tonijnmengsel losjes door de gare basmatirijst.
    5. Verdeel deze rijstsalade over 4 kommen en schik de eierpartjes en tomaatjes erop. Strooi wat chilipoeder over de salade en serveer hem direct.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren