kikkererwtenschotel met kip en paprika's

    kikkererwtenschotel met kip en paprika's

    2keer bewaard
    24min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een eenvoudig en snel te bereiden eenpansgerecht van restjes kip, kikkererwten, paprika en heerlijke kruiden.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 eetl. olijfolie
    • 1 grote ui
    • 1 eetl. geraspte gemberwortel
    • 1 uitgeperste teen knoflook
    • 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
    • 200 g gare kip
    • 800 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld)
    • zout en peper
    • 2 eetl. fijngesneden korianderblad
    • schil van 1 citroen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 9min  ›  Klaar in:24min 

    1. Verhit 2 eetl. olijfolie in een grote pan. Bak hierin 1 grote ui (in ringen), 1 eetl. geraspte gemberwortel en 1 uitgeperste teen knoflook 3 min.
    2. Voeg 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika (in reepjes) toe en bak ze 3 min. mee.
    3. Voeg 200 g gare kip (in blokjes), 800 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld) en wat zout en peper toe. Laat alles in 2-3 min. door en door warm worden.
    4. Voeg 2 eetl. fijngesneden korianderblad en de dun afgeraspte schil van 1 citroen toe.
    5. Serveer de kikkererwtenschotel met warm, geroosterd brood en geef er een schaaltje yoghurt met gesnipperde bieslook bij.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren