Galette met kastanjes en kaas

    Galette met kastanjes en kaas

    Voeg toe aan favorieten!
    1uur25min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Deze heerlijke galette van zilvervliesrijst, knapperige groenten, kastanjes, salie en kaas houdt het midden tussen een rijsttaart en een risotto. Serveren met cranberrysaus en een eenvoudige salade.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 250 g langkorrelige zilvervliesrijst
    • 2 eetl. olijfolie
    • 2 uien, in dunne ringen
    • 4 grote stengels bleekselderij, in dunne plakjes
    • 1 grote prei, in dunne ringen
    • 1 eetl. salie, fijngesneden
    • 200 g gare, gepelde kastanjes (uit vacuümpak)
    • 75 g oude of overjarige kaas, geraspt
    • 1 ei, losgeroerd
    • 5 druppels tabasco

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur25min 

    1. De rijst gaarkoken volgens de gebruiksaanwijzing. Afgieten en laten afkoelen terwijl u de groenten bereidt.
    2. De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Bodem en rand van een springvorm of ronde cakevorm van 22 cm invetten of met een stuk bakpapier bekleden.
    3. In een koekenpan de olie verhitten en hierin ui, bleekselderij en prei onder regelmatig omscheppen ong. 15 minuten op middelhoog vuur bakken. Als de groenten licht kleuren salie en kastanjes erdoor scheppen en 1 minuut laten opwarmen.
    4. De rijst in een kom scheppen, de gebakken groenten en gerapste kaas erdoor scheppen, gevolgd door ei, tabasco en wat zout en peper. Alles goed vermengen. Schep het rijstmengsel in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
    5. 25 minuten in de oven bakken tot de galette licht kleurt. 5 minuten in de oven laten afkoelen alvorens op een schaal te laten glijden. Garneren met plukjes salie en serveren.

    GARNEREN MET

    plukjes verse salie

    kokstip

    • U kunt de rijst van tevoren gaarkoken, snel laten afkoelen en 2 dagen in de koelkast bewaren alvorens de galette samen te stellen. Controleer in dat geval wel goed of de galette in de oven door en door heet wordt.

    INFO

    169 g groente & fruit * 499 kcal. * krokant van smaak

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren