Geglaceerde kip met groenten

    Geglaceerde kip met groenten

    5keer bewaard
    28min


    Maak dit als eerste!

    Een malse, geglaceerde kip in Chinese stijl hoeft geen uren te kosten. U serveert de kip in een snelle en gezonde roerbakschotel met beetgare verse groenten. Rijst of noedels passen hier uitstekend bij.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 eetl. hoisinsaus
    • 2 eetl. sherry of wittewijnazijn
    • 2 eetl. donkere sojasaus
    • 1 eetl. vloeibare honing
    • 2 theel. Oosterse sesamolie
    • 300 g kipfilet, in dikke reepjes
    • 1 1/2 eetl. zonnebloemolie
    • 200 g broccoli, in roosjes
    • 1 prei, in dunne ringetjes
    • 100 g peultjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 8min  ›  Klaar in:28min 

    1. De grill matig heet voorverwarmen, een vel alumiumfolie op de bakplaat leggen en dit licht met olie invetten. Vermeng in een kommetje hoisinsaus, sherry of azijn, sojasaus, honing en sesamolie. Verdeel de reepjes kip over de grillplaat en bestrijk ze met 2/3 van het glaceermengsel. 3-4 minuten grillen en halverwege de grilltijd keren (de kip moet net gaar zijn; snijd ter controle een reepje doormidden).
    2. Terwijl de kip gegrild wordt in een wok of grote, zware koekenpan met antiaanbaklaag de zonnebloemolie verhitten. Roerbak hier de broccoli 2 minuten in. Prei toevoegen en 1 minuut roerbakken. Peultjes toevoegen en alle groenten nogmaals 2 minuten roerbakken.
    3. 4 eetlepels water door het resterende glaceermengsel roeen en dit samen met de reepjes kip aan de wok toevoegen. Alles regelmatig omscheppend nogmaals 2-3 minuten verwarmen, tot de groenten beetgaar zijn en alles door en door warm is.

    Winkeltip

    Hoisinsaus is een dikke, zoete Chinese saus van gefermenteerde sojabonen, op smaak gebracht met knoflook, specerijen en chilisaus. U vindt de saus in goede supermarkten met een breed assortiment en in de toko.

    Pitabroodjes met geglaceerde kip en sla … ander idee

    Grill de kip zoals aangegeven in stap 1 en bestrijk hem na het keren met de rest van het glaceermengsel. Laat de kip enkele min. afkoelen. Verwarm 4 volkoren pitabroodjes aan elke kant ca. 1 min. en snijd ze langs de zijkant open, zodat buideltjes ontstaan. Scheur 1 kropje Little Gem of enkele blaadjes kropsla in stukjes en snijd 2 pomodoretomaten klein. Vul de broodjes voor de helft met sla en tomaat en schep in elk broodje 1 eetl. yoghurt. Voeg de reepjes kip toe en serveer de pitabroodjes.

    … nog sneller

    In plaats van losse groenten kunt u ook een zak roerbakgroenten kopen: deze zijn vaak al voorgesneden, zodat alle groenten dezelfde baktijd hebben en tegelijk kunnen worden toegevoegd. Spoel ze af voor gebruik.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren