Gortpilaf met kip en citroen

    Gortpilaf met kip en citroen

    4keer bewaard
    50min


    Maak dit als eerste!

    Gerst (of, in gepelde vorm, gort) is voor velen een onbekende graansoort. Dat is jammer, want de korrels zijn aangenaam van smaak en consistentie, en een rijke vezelbron. In deze pilaf worden gort en diverse groenten bereid met bouillon, citroen en tijm. Voeg daarbij wat stukjes kip en u heeft dit fantastische eenpansgerecht.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 eetl. olijfolie
    • 1 ui, versnipperd
    • 2 wortels, geschrapt en in blokjes
    • 2 stengels bleekselderij, in stukjes
    • 1 teen knoflook, geperst
    • 225 g parelgort
    • 6 dl kokendhete kippenbouillon
    • 1 eetl. verse tijm, fijngesneden, of 1 theel. gedroogde
    • geraspte schil en sap van 1 citroen
    • 150 g diepvrieserwten
    • 400 g vlees van een kant-en-klare gebraden kip, zonder vel en in stukjes
    • 50 g rucola

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 35min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:50min 

    1. In een grote pan met zware bodem de olie op matig vuur verhitten en hierin ui, wortel, bleekselderij en knoflook ong. 10 minuten onder af en toe roeren fruiten. Niet laten kleuren.
    2. Gort toevoegen en 1 minuut doorroeren. De bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Tijm en citroenschil toevoegen. Het vuur zeer laag zetten en de pilaf onder af en toe roeren zachtjes laten pruttelen tot de gort bijna gaar is.
    3. De doperwten toevoegen en de pilaf nogmaals 4-5 minuten laten pruttelen tot de gort precies gaar is en alle bouillon is opgenomen. Citroensap erdoor roeren. De pilaf op smaak brengen met zout en peper.
    4. De stukjes kip en rucola toevoegen, door de pilaf scheppen en direct serveren.

    variaties

    • U kunt deze pilaf ook op kamertemperatuur serveren, als salade. Laat hem volledig afkoelen alvorens de kip en rucola toe te voegen.

    INFO

    426 kcal. * 172 g groente & fruit * heel speciaal

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren