Kabeljauw à la boulangère
(1)
2 uur 15 minuten
Kabeljauw en andere soorten witvis zijn heel geschikt om op een bedje van groenten zachtjes te smoren. Aardappelschijfjes en uienringen vormen de basis, de bovenkant bestaat uit doperwten en kerstomaatjes.
Lidy Nooij
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 750 g vastkokende aardappelen, geschild en in dunne schijfjes
- 1 ui, in smalle ringen
- 1 theel. tijmblad
- 15 g bieslook, fijngesneden
- geraspte schil en sap van 1 citroen
- 4 dl kokendhete visbouillon
- 4 dikke stukken witvis (moten of filets), totaal ca. 500 g
- 300 g versgedopte of diepvriesdoperwten
- 200 g kerstomaatjes of minipomodoretomaatjes (perla's), gehalveerd
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 1uur50min ›
Extra tijd: 10min ›
Klaar in:2uur15min
- Verwarm de oven voor op 190°C/gasstand 5. Leg de aardappelschijfjes en uienringen in laagjes in een grote, ingevette ovenschaal. Bestrooi elk laagje met tijm, de helft van de bieslook en wat zout en peper. Vermeng citroenschil en -sap met de bouillon en schenk dit over de aardappelen uit. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats hem 45 min. in de oven tot de aardappels bijna gaar zijn.
- Snijd intussen de vis in stukken van 3-4 cm. Verwijder vel en graten. Schep de blokjes vis op de aardappelen, dek de schaal weer af en plaats hem nog eens 15 min. in de oven.
- Strooi de doperwten over de vis en aardappelen. Verdeel hierover de tomaatjes met het snijvlak omlaag. Strooi er versgemalen zwarte peper over. Dek de schaal weer af en plaats nog 10 min. in de oven.
- Bestrooi het gerecht met de resterende bieslook en serveer direct.
variaties
• Vervang de ui door een in dunne plakjes gesneden venkelknol. * • In plaats van doperwten kunt u ook verse tuinbonen of diepvriestuinbonen gebruiken.
INFO
150 g groente & fruit * 325 kcal.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren