Kabeljauwpakketjes met chorizo

    Kabeljauwpakketjes met chorizo

    14keer bewaard
    40min


    Maak dit als eerste!

    Vul pakketjes met pittige chorizo, diepvrieskabeljauw en paprika, leg ze in de oven en even later zet u een gemakkelijke maaltijd op tafel. Geef er een tomatensalade bij, en stokbrood om in de aromatische jus te dippen.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • beetje zonnebloemolie om in te vetten
    • 4 dikke stukken kabeljauwfilet (zonder vel en graat) van ca. 120 g per stuk
    • 1 chorizoworstje van ca. 55 g, in dunne plakjes
    • 1 rode paprika, in reepjes
    • 1 gele paprika, in reepjes
    • 2 theel. balsamico of sherryazijn
    • 1 eetl. fijngesneden peterselie (indien gewenst)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6. Scheur 4 stukken aluminiumfolie van ca. 30×30 cm af en vet ze licht in met een beetje olie.
    2. Leg midden op elk stuk folie een stuk vis. Verdeel de plakjes chorizo en de reepjes paprika erover en besprenkel ieder hoopje steeds met 1/2 theel. azijn. Strooi er wat peper over.
    3. Klap de zijkanten van het folie over de vulling en vouw het geheel losjes dicht, zodat u pakketjes krijgt. Leg ze in een braadslee of ondiepe ovenschaal en bak ze 25–30 min. in de oven tot de vis gaar is en gemakkelijk in vlokken kan worden verdeeld.
    4. Serveer de pakketjes geopend op borden en strooi er indien gewenst wat peterselie over.

    Variatie

    Vervang de kabeljauw door schelvis of koolvis.

    Serveeridee

    Bak gedurende de laatste 10–15 min. een afbakstokbrood met knoflook mee in de oven en voeg 5 min. voor het einde van de oventijd 12 kerstomaatjes toe aan de braadslee of ovenschaal met vispakketjes.

    Nog sneller

    Vervang de paprika's door panklare paprika's (pak, diepvries): zo is dit gerecht extra snel klaar.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren