Karbonade met peer en pastinaak

    Karbonade met peer en pastinaak

    2keer bewaard
    1uur50min


    Maak dit als eerste!

    Een fantastische smakencombinatie, en alle ingrediënten worden doodeenvoudig in een grote braadslee bereid. De karbonades zijn het lekkerst als u ze een uur laat marineren. Een kruidige vruchtenrelish past hier uitstekend bij.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 magere varkenskarbonades, vetrandjes verwijderd
    • 2 eetl. olijfolie
    • 2 tenen knoflook, fijngesneden
    • 2 eetl. salie, fijngesneden
    • 1/2 theel. venkelzaad, gekneusd
    • 3 eetl. balsamico
    • 4 vastkokende aardappels (totaal ca. 500 g), geschild en in vieren
    • 2 grote pastinaken, geschrapt en in lengterichting in vieren
    • 2 rode uien, in vieren
    • 1 grote, rijpe, stevige peer (bijv. Comice)
    • 2 eetl. ahornsiroop

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 1uur  ›  Bereiding: 50min  ›  Klaar in:1uur50min 

    1. Leg de karbonades naast elkaar in een ruime schaal en sprenkel er olijfolie, knoflook, salie, venkelzaad en 2 eetlepels balsamico over. Goed mengen en afgedekt 1 uur in de koelkast laten marineren.
    2. Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6. Aardappels, pastinaak en ui in een grote braadslee door elkaar scheppen. De marinade van de karbonade toevoegen en door de groenten scheppen. De karbonades erover verdelen en deze naar smaak met zout en peper bestrooien. 40 minuten in de oven bakken tot de groenten halfgaar en goudbruin zijn.
    3. Maak de peer schoon en snijd hem in 8 partjes. Schep deze door de resterende eetlepel balsamico en de ahornsiroop. Verdeel de partjes peer over de karbonade en besprenkel ze met het resterende siroopmengsel.
    4. Zet de braadslee nog 10-12 minuten in de oven tot de peren gaar zijn. Leg de karbonades op voorverwarmde borden, schep groenten en peren er omheen en garneer met salieblad.

    GARNEREN MET

    blaadjes salie

    INFO

    makkelijk in de oven * 250 g groente & fruit * 448 kcal.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren