Oosterse rijstsalade met paprika en garnalen

    Oosterse rijstsalade met paprika en garnalen

    5keer bewaard
    15min


    Maak dit als eerste!

    Deze kleurige, knapperige salade wordt op smaak gebracht met een zinnenprikkelende oosterse dressing. Sojasaus is vrij zout, dus extra zout toevoegen is waarschijnlijk niet nodig.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 rode paprika, zaad verwijderd en in smalle reepjes
    • 1 gele paprika, zaad verwijderd en in smalle reepjes
    • 1 oranje paprika, zaad verwijderd en in smalle reepjes
    • 300 g taugé
    • 6 bosuitjes, in dunne ringetjes
    • 1/2 komkommer, in zeer fijne reepjes
    • 250 g grote, gare, gepelde garnalen
    • 300 g gekookte, langkorrelige rijst
    • 1 eetl. sesamzaad, geroosterd
    • Voor de zoete chilidressing
    • 2 eetl. donkere sojasaus
    • 1 eetl. sesamolie
    • 1 eetl. plantaardige olie
    • 2 eetl. sherry- of rijstazijn
    • 1 eetl. zoete chilisaus, of 1 rode chilipeper, zaad verwijderd en fijngesneden
    • 1 eetl. vloeibare honing
    • 15 g verse gemberwortel, geschild en geraspt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:15min 

    1. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een grote slakom en klop ze door elkaar.
    2. Doe vlak voor het serveren alle ingrediënten voor de salade in de kom, behalve het sesamzaad. Schep alles luchtig om met de dressing. Strooi het sesamzaad over de salade en serveer direct.

    kokstips

    • Rijst absorbeert tijdens de bereiding ongeveer driemaal zijn gewicht aan water. Voor 300 g gekookte rijst hebt u dus 100 g ongekookte rijst nodig. Bewaar de gekookte rijst tot gebruik in de koelkast. * • U bent extra snel klaar als u een zak kant-en-klare Thaise roerbakgroenten koopt, of een andere groentecombinatie naar keuze.

    INFO

    300 kcal. * 248 g groente & fruit * makkelijk en snel

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren