Portobello's met camembert en pijnboompitten

    Portobello's met camembert en pijnboompitten

    4keer bewaard
    30min


    Maak dit als eerste!

    Grote, platte paddenstoelen zijn ideaal om te vullen. In dit recept worden ze belegd met romige kaas, bestrooid met pijnboompitten en geserveerd op sneetjes geroosterd brood; een elegant en gemakkelijk gerecht voor lunch of licht diner.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 4 grote portobellopaddenstoelen
    • beetje olijfolie
    • 100 g camembert of brie
    • 15 g gedroogd volkorenbroodkruim
    • 15 g pijnboompitten
    • 4 sneetjes volkoren- of meergranenbrood
    • 1 rijpe vleestomaat

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwarm de oven voor op 190°C/gasstand 5. Trek de steeltjes van de paddenstoelen(deze hebt u niet nodig). Was of schil de hoeden niet, maar veeg ze schoon met keukenpapier. Bestrijken met een beetje olijfolie en ondersteboven in een ondiepe braadslee met antiaanbaklaag leggen. Bestrooien met wat versgemalen zwarte peper en 10 minuten in de oven bakken.
    2. De kaas in dunne plakjes snijden en over de paddenstoelen verdelen. Broodkruim en pijnboompitten vermengen en over de kaas strooien. Schuif de gevulde paddenstoelen 5 minuten in de oven.
    3. Intussen het brood roosteren. Boter is niet nodig, maar u kunt de sneetjes indien gewenst met een beetje olijfolie bestrijken.
    4. De onder- en bovenkapjes van de tomaten snijden (dun) en de tomaat vervolgens in 4 plakken snijden. Beleg elk sneetje geroosterd bood met een plak tomaat en schep er een gevulde paddenstoel op. Serveer direct.

    kokstip

    • Bruine (kastanje)champignons of stevige witte exemplaren zijn ook geschikt: als ze maar groot en plat zijn. De donkere paddenstoelen smaken enigszins nootachtig.

    INFO

    322 kcal. * 113 g groente & fruit * zeer speciaal

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren