Abrikozen Kolache

    Abrikozen Kolache

    2keer bewaard
    1uur40min


    33 personen hebben dit gemaakt

    Kolache is een Tsjechische lekkernij. Het gebakje wordt traditioneel gemaakt van gist deeg en heeft een fruit vulling. Voor deze versie is een deeg zonder gist gebruikt.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • Voor de vulling
    • 100 gr gedroogde abrikozen
    • 350 ml water
    • 2 el basterdsuiker
    • Voor het deeg
    • 225 gr zachte boter
    • 200 gr zachte roomkaas
    • 150 gr basterdsuiker
    • 250 gr bloem

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 1uur15min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. Vulling: Doe het water in een pan, voeg de abrikozen toe en breng het water aan de kook. Met de deksel op de pan, kook de abrikozen zo'n 10 minuten op middelmatig vuur, of totdat ze zacht geworden zijn. Haal de deksel van de pan en kook de abrikozen nog zo'n 5-10 minuten verder of totdat bijna al het water door de abrikozen opgenomen is.
    2. Maal de abrikozen fijn en roer er 2 el suiker door. Ze het mensel weg en laat het afkoelen.
    3. Voor het deeg: Meng de boter en roomkaas door elkaar totdat het luchtig is. Voeg 150 gram suiker toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de bloem toe en verdeel dit goed door het mengsel. Vorm een bal van het deeg en laat en zet dit 1 uur in de koelkast om af te koelen.
    4. Bestuif het werkblad met bloem en rol de helft van het deeg uit totdat het een dikte van 2,5 millimeter heeft. Snij hieruit vierkantjes van 5 centimeter breed. Schep een halve tl van de abrikozenvulling in het midden van het vierkantje. Breng de vier punten naar het midden en druk ze samen zodat het pakketje goed dicht blijft zitten.
    5. Bak de pakketjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius (Gas stand 6). Indien gewenst kunnen de kolaches halverwege het bakken (na ongeveer 7 minuten) licht ingesmeerd worden met boter.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren