Sandwich met gegrilde groenten

    Sandwich met gegrilde groenten

    26keer bewaard
    50min


    1119 personen hebben dit gemaakt

    Ik heb dit recept zelf bedacht toen ik vrienden te eten kreeg. Ik ben vegetariër en ben gek op barbecuen en ik vind het leuk om altijd nieuwe dingen uit te proberen. De eerste keer dat ik dit gerecht maakte vond iedereen het een succes, zelfs mijn vrienden die geen vegetariërs zijn!

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 el mayonaise
    • 3 teentjes knoflook, geperst
    • 1 el citroensap
    • 2 el olijfolie
    • 1 rood pepertje, gesneden
    • 1 kleine courgette, in plakken gesneden
    • 1 rode ui, in ringen gesneden
    • 2 patissons, gesneden
    • 4 ciabattabroodjes, doormidden gesneden
    • 100 gr feta kaas, gekruimeld

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:50min 

    1. Roer in een kommetje de mayonaise, knoflook en citroensap door elkaar en zet het in de koelkast. Verwarm de (gas)barbecue voor op de hoogste stand.
    2. Smeer de groenten in met olijfolie. Smeer ook wat olie op het rooster van de barbecue. Leg de rode peper en courgette in het midden van het rooster en leg de ui en patisson hier omheen. Gril de groenten voor ongeveer 3 minuten, keer ze om en gril ook de andere kant 3 minuten. Het rode pepertje heeft misschien iets langer nodig om gaar te worden. Haal de groenten van de barbecue en leg ze apart.
    3. Smeer wat van het mayonaisemengsel op beide binnenkanten van de ciabatta en strooi er wat feta kaas overheen. Leg de broodjes op de barbecue met de kaas naar boven en doe het deksel van de barbecue naar beneden. Haal de broodjes er na 2-3 minuten af - de kaas moet een beetje gesmolten zijn maar let op dat de onderkant van de broodjes niet verbrandt. Haal de broodjes van de barbecue en beleg ze met de groenten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren