Braziliaanse koffiekoekjes

    Braziliaanse koffiekoekjes

    7keer bewaard
    35min


    66 personen hebben dit gemaakt

    Heerlijke biscuitjes met een vleugje koffiesmaak.

    Ingrediënten
    Porties: 24 

    • 150 gr boter
    • 100 gr bruine basterdsuiker
    • 100 gr kristalsuiker
    • 1 ei
    • 1 1/2 theelepel vanille-extract
    • 1 eetlepel halfvolle melk
    • 250 gr bloem
    • 1/2 theelepel zout
    • 1/4 theelepel soda bicarbonaat (baksoda)
    • 1/4 theelepel bakpoeder
    • 2 eetlepels instant koffiepoeder

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:35min 

    1. De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een bakplaat met bakpapier beleggen.
    2. Boter, basterdsuiker, kristalsuiker, ei, vanille en melk luchtig opkloppen.
    3. In een aparte kom bloem, zout, soda bicarbonaat, bakpoeder en koffiepoeder mengen. Aan de suikermix toevoegen en grondig mengen.
    4. Het deeg in balletjes van 2 cm verdelen. Als het deeg te zacht is om vorm te houden even in de koelkast zetten. De deegballetjes met 5 cm tussenruimte over de bakplaten verdelen. Tot 1 cm hoogte platdrukken met een in suiker gedipte vork of glas.
    5. In 8-10 minuten in de voorverwarmde oven lichtbruin bakken.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    DeboraVermeer
    0

    Vraag me af waarom het gember koekjes heten want er komt geen stukje gember in voor. Mijn koekjes zijn donker van kleur (misschien teveel oploskoffie en erg zacht. Heb de aanwijzingen gevolgd maar misschien toch iets niet goed gedaan? Misschien was het beslag toch iets te slap. Ze wijken ook af van de afbeelding. Ze smaken overigens heerlijk. Nog even 10 minuten op 200 gr in de (magnetron) oven zonder voor te verwarmen en ze zijn nog beter. Bedankt voor delen het recept. - 17 jun 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren