-
-
-
-
-
+4
Geurige kip curry
De vriend van mijn vader komt uit India en hij heeft me dit recept leren maken. Het is heerlijk! Je kunt er warme rijst en groenten bij serveren als je dit wilt. Zorg ervoor dat je de kruidnagels niet opeet want die smaken veel te sterk!
Ingrediënten
Porties: 6
- 8 kipfiletjes
- zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- 2 uien, gepeld en in 4 stukken gesneden
- 1 tl fijngehakte verse gemberwortel
- 1 tl geperste knoflook
- 1 el hete (Madras) currypoeder
- 400 gr tomatensaus
- 1 blik (400 ml) kokosmelk
- 4 hele kruidnagels
- 4 kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
- zout naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 30min ›
Klaar in:45min
- Spoel de kipfiletjes af en dep droog. Bestrooi met zout en peper. Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelmatig vuur en bak hierin de kip aan. Haal de kip uit de pan en leg opzij.
- Fruit de ui aan totdat hij doorzichtig is en voeg dan de gember en knoflook toe. Bak aan totdat het gaat geuren en roer dan de currypoeder erdoor.
- Leg de kip terug in de pan en voeg de tomatensaus, kokosmelk, kruidnagels, kardemompeulen en kaneelstokje toe. Breng op smaak met zout en roer alles door elkaar.
- Zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen totdat de kip zacht en helemaal gaar is (hij mag niet meer roze van binnen zijn).
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(221)
Beoordelingen in het Nederlands (7)
- 07 mrt 2010
- 17 mrt 2014
Lekker en makkelijk te bereiden.Ook door de hoeveelheid saus goed te doen met kippenbouten of grotere stukken vlees. - 03 mei 2013
Beoordelingen van onze andere internationale sites
Jouw beoordeling
