Gezonde tuinsalade

    Gezonde tuinsalade

    1keer bewaard
    14min


    319 personen hebben dit gemaakt

    Een kleurrijke salade met groene sojabonen, maïs, cherry tomaatjes en zwarte bonen met een lichte limoenvinaigrette.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • Dressing
    • 5 el rode wijnazijn
    • 3 eetlepels koolzaadolie
    • 5 eetlepels verse koriander, fijngesneden
    • het sap van 2 limoenen
    • 1 tl basterdsuiker
    • 3/4 tl zout
    • 2 fijngesneden teentjes knoflook
    • Salade
    • 1 zak (480 gr) gepelde (bevroren) groene sojabonen
    • 500 gr diepvriesmaïs
    • 300 gr cherry tomaatjes, in vieren
    • 4 lente-uitjes, in dunne schijfjes
    • 1 blikje (400 gr) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 4min  ›  Klaar in:14min 

    1. In een grote serveerschaal rode wijnazijn, koolzaadolie, koriander, limoensap, suiker, zout en knoflook opkloppen. Apart zetten.
    2. Een grote pan licht gezouten water aan de kook brengen en daarin de sojabonen 3 minuten koken. Maïs toevoegen en nogmaals 1 minuut laten koken. Heel goed laten uitlekken en in de schaal met dressing scheppen. Voorzichtig cherry tomaat, lente-ui en zwarte bonen erdoor roeren. Afdekken en minstens 2 uur in de koelkast zetten alvorens te serveren zodat de smaken kunnen vermengen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren