Pasteitjes uit Cornwall

    Pasteitjes uit Cornwall

    21keer bewaard
    1uur15min


    42 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een oud familierecept.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 2 kleine wortels
    • 275 gr bloem
    • 1/4 tl zout
    • 1 tl bakpoeder
    • 100 gr boter, in stukjes
    • 100 ml water
    • 600 gr biefstuk, in stukjes gesneden
    • 1 fijngehakte ui
    • 2 aardappels, geschild en in dobbelsteentjes gesneden
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • 2 el melk

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 55min  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Verwarm de oven voor op 230°C/gasstand 8.
    2. Doe de worteltjes in een steelpannetje met water en kook ze in ongeveer 10 minuten zacht. Laat ze afkoelen en snij ze in stukjes.
    3. Voor het deeg: zeef de bloem, zout en bakpoeder boven een kom en meng alles door elkaar. Voeg de boter toe en vermeng dit tot een kruimelige massa. Water toevoegen en mengen. Als het deeg erg plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.
    4. Rol het deeg uit tot een plak met een dikte van 5 millimeter. Snij of prik hieruit 6 rondjes met een doorsnee van ongeveer 14 centimeter. Zorg ervoor dat je het deeg niet teveel uitrekt.
    5. Meng het vlees en de groenten en voeg zout en peper toe naar smaak. Bedek een helft van het deegrondje met de vulling. Maak de randjes van het deeg een beetje nat om ze beter te laten plakken. Vouw de randen van het deeg naar elkaar toe zodat er een mooi pakketje ontstaat met vulling in het midden. Druk de randjes aan met een vork. Leg de pasteitjes op een bakplaat, bestrijk de bovenkant lichtjes met wat melk en maak een smal sneetje in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen.
    6. Bak de pasteitjes 8-10 minuten in een oven op 230°C/gasstand 8. Verlaag de temperatuur dan naar 180°C/gasstand 4 en bak nog eens 35 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren