Pizza met eieren en spek

    Pizza met eieren en spek

    4keer bewaard
    45min


    14 personen hebben dit gemaakt

    Mijn moeder heeft dit heerlijke recept bedacht; een pizza met daarop eieren en spek. Het is sinds jaren een favoriet gerecht in onze familie. Vooral de kinderen, die heel veel dingen niet lekker vinden, eten deze pizza graag.

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 160 ml warm water
    • 1 zakje (7 gr) snelgist
    • 1/2 tl zout
    • 1 tl basterdsuiker
    • 1/4 tl gedroogde oregano
    • 220 gr bloem
    • 6 plakjes doorregen spek, in stukjes gesneden
    • 1/2 bosje lente-ui, in dunne ringen gesneden
    • 6 eieren, losgeklopt
    • zout en peper naar smaak
    • 125 ml pizzasaus
    • 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
    • 50 gr dungesneden plakjes salami

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:45min 

    1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius/Gasovenstand 6.
    2. Giet het warme water in een mengkom en roer de gist, zout, suiker en oregano erdoor. Roer 1/3 van de bloem erdoor en roer vervolgens de rest van de bloem erdoor. Dek af met een laagje plastic folie en laat 10-15 minuten staan.
    3. Terwijl het deeg staat te rusten maar je de topping. Leg het spek in een grote, diepe koekenpan en bak het op middelmatig vuur bruin aan. Voeg de lente-ui toe en bak 1 minuut aan. Voeg de eieren toe en blijf constant roeren zodat het mengsel eruit komt te zien als scrambled eggs (roerei). Breng op smaak met zout en peper.
    4. Verdeel het deeg gelijkmatig over een licht ingevette pizzaplaat en verdeel de pizza saus erover. Leg het spek/ei mengsel erop, Parmezaanse kaas en plakjes salami. Bak 20-25 minuten totdat de bovenkant lichtbruin is.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren