Een absoluut heerlijk gerecht, deze Poolse worst met in rode wijn gestoofde rode kool en citroensaus. In plaats van rode wijn kun je ook runderbouillon gebruiken.
Leg de kool in een vergiet. Giet er kokend water over en laat de kool goed uitlekken.
Smelt de boter in een grote pan, voeg de kool toe en roer het citroensap erdoorheen. Laat ongeveer 5 minuten koken, totdat de kool roze geworden is. Voeg wijn, zout en peper toe, dek af en laat 45 minuten op middelmatig vuur sudderen.
Vermeng bruine suiker en maïzena. Roer dit door het koolmengsel en breng dit, onder constant roeren, aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de worst toe. Dek af en laat het 30 minuten koken.