Zomerse aardappelsalade

    Zomerse aardappelsalade

    28keer bewaard
    45min


    196 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een aardappelsalade met een lichte citroensmaak en een lichtere dressing dan normaal. Ideaal voor een picknick.

    Ingrediënten
    Porties: 7 

    • 800 gr aardappels, geschild en in blokjes gesneden
    • 3 eieren
    • 5 eetelepels citroensap
    • 4 el olijfolie
    • 2 tl basterdsuiker
    • 1 tl zout, of naar smaak
    • 1 1/2 tl worcestersaus
    • 1 tl mosterdpoeder
    • 1/4 tl versgemalen zwarte peper
    • 8 el mayonaise
    • 4 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
    • 2 stengels bleekselderij, gesneden
    • handje fijngehakte verse peterselie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:45min 

    1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook ze zacht maar stevig (ongeveer 15 minuten). Afgieten en overdoen in een grote schaal.
    2. Doe de eieren in een pan en voeg koud water toe totdat ze helemaal onder water staan. Breng het water aan de kook. Doe de deksel op de pan, zet het vuur uit en laat de eieren 10-12 minuten in het hete water liggen. Giet het hete water af en laat ze afkoelen. Verwijder de schil, snij ze in stukjes en voeg ze aan de aardappels toe.
    3. Doe het citroensap, olie, suiker, zout, worcestersaus, mosterdpoeder en zwarte peper in een klein kommetje en vermeng dit goed. Roer de mayonaise erdoor. Schenk de citroendressing over de aardappels en schep alles goed door elkaar.
    4. Roer de lente-uitjes, selderij en peterselie erdoor en laat de salade minimaal 2 minuten in de koelkast staan alvorens te serveren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren