Bara brith

Ingrediënten

Porties: 12

2 zakjes thee, bijvoorbeeld Ceylon
330 ml kokend water
225 g gemengd gedroogd fruit
175 g zelfrijzende witte bloem
175 g volkorenbloem (eventueel zelfrijzend)
1 tl bakpoeder
1 tl koekkruiden
50 g lichtbruine ruwe rietsuiker
1 ei, losgeklopt

Voeg toe aan favorieten

E-mail een vriend

Printvriendelijk

Bereidingswijze

Voorbereiding: 5 uren 10 minuten | Bereiding: 1 uur 15 minuten

Pluspunten

• De meeste koolhydraten in gedroogd fruit bestaan uit suikers, maar in tegenstelling tot geraffineerde suiker, is gedroogd fruit ook een goede bron van voedingsvezels en vele andere voedingsstoffen. Dankzij het gedroogde fruit bevat dit krentenbrood minder suiker dan fabrieksmatig geproduceerd krentenbrood en bovendien bevat het ook weinig vet.

Variaties en tips

• Varieer de smaak van dit brood door verschillende soorten thee te gebruiken. Week bijvoorbeeld krenten in Earl Grey of rozijnen in rozenbottelthee. Laat de koekkruiden weg, anders wordt de delicate smaak van de thee verdrongen. * • Voor bara brith met limoen en jasmijn gebruikt u jasmijnthee en sultanarozijnen in plaats van gemengd gedroogd fruit. Vervang de kruiden door de geraspte schil van 1 limoen en voeg deze samen met de suiker toe. * • Voor bara brith met noten voegt u samen met de suiker 100 g fijngehakte walnoten toe.

Bevat per sneetje

✓ B1, B6, ijzer, koper, selenium