Courgette-hazelnootkabel

Ingrediënten

Porties: 16

1 kleine, stevige courgette, circa 125 g
400 g bloem, plus extra om te bestrooien
2 tl zuiveringszout
1 tl zout
30 g zemelen
50 g geroosterde hazelnoten, grofgehakt
1 el lichtbruine ruwe rietsuiker
1 flinke teen knoflook, fijngesneden
1 el zonnebloemolie
400 ml karnemelk, of zoveel als nodig is

Voeg toe aan favorieten

E-mail een vriend

Printvriendelijk

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20 minuten | Bereiding: 30 minuten

Pluspunten

• Courgettes leveren verschillende B-vitaminen; vooral in de zachte schil zitten de meeste voedingsstoffen. De schil bevat ook veel bètacaroteen. * • Hazelnoten bevatten vooral veel vitamine E, een krachtige antioxidant die het hart gezond houdt door de oxidatie van LDL-cholesterol te voorkomen. Daarnaast blijkt uit studies dat vitamine E de vruchtbaarheid bij mannen kan verbeteren; het zou het sperma beschermen tegen de aanvallen van vrije radicalen.

Variaties en tips

• Vervang de helft van de courgette door fijngeraspte worteltjes. * • Voor een kabel met courgette, kaas en bieslook laat u de hazelnoten en de knoflook weg en voegt u 50 g gemalen Edammer en 3 el fijngehakt vers bieslook toe. Bestrooi met een beetje extra geraspte kaas voor het bakken.

Bevat per sneetje

✓ calcium, zink