Hoewel deze vullingen lekker vol smaken, bevatten ze toch weinig vet en veel voedingsvezels en koolhydraten. U kunt het gevogelte ermee vullen of de vulling apart bakken, waarna u kleinere porties vlees serveert met veel groenten – wat betekent dat u een gezonde maaltijd voorschotelt. Bij groter gevogelte verhoogt u de hoeveelheden van de genoemde ingrediënten.
• Vervang de kastanjes door ongezoete kastanjepuree uit blik. * • Gebruik kruimels van volkorenbrood voor extra voedingsvezels; dat geldt ook voor de hieronder genoemde variatie. * • Voor een eenvoudige vulling, geheel volgens de Engelse traditie, van salie en ui snippert u 3 middelgrote uien en fruit deze in 30 g boter. Doe de ui in een kom en voeg 175 g verse broodkruimels toe, 2 el verse, fijngehakte salie en 2 tl fijngewreven gedroogde salie, 1 losgeklopt ei en zout en peper naar smaak.