Garnalen en sint-jakobsschelpen in gemberboter
(27)
20 minuten
Garnalen en sint-jakobsschelpen in een gemberboter saus met geraspte wortel en prei. Heerlijk als je het serveert met basmati rijst.
MACKENZIETHORPE
27 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 2
- 100ml witte wijn
- 200ml groentebouillon van een goede kwaliteit
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine wortel, geschild en gesneden
- 1/2 prei, geschild en gesneden
- 10 verse sint-jakobsschelpen
- 150g grote garnalen
- 175g ongezouten boter, in blokjes
- Fijngehakte verse bieslook om te garneren
- Zout en peper
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 10min ›
Klaar in:20min
- Breng in een grote pan de wijn, groentebouillon, gember en knoflook aan de kook.
- Voeg de wortel en prei toe en zet het vuur laag. Laat 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de sint-jakobsschelpen en garnalen toe. Roer de blokjes boter erdoorheen. Blijf koken tot de boter is gesmolten en de vis ondoorzichtig is.
- Strooi de bieslook erover en breng op smaak met zout en peper.
