El Mestouk
(3)
30 minuten
Deze Algerijnse soep op basis van gezoete kip en fruit is uiterst krachtig en lekker met een krokante baguette om de zoute, scherpe bouillon op te vegen. Uitstekend geschikt om restantjes gebraden kip te verwerken.
jacqueline senouci
3 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel ui, fijngesneden
- 2 theelepels kaneelpoeder
- zout en peper naar smaak
- 70 gr rozijnen
- 30 gr gedroogde abrikozen, gehalveerd (eventueel)
- 2 theelepels citroenrasp
- 2 eetlepels citroensap
- 1 liter water
- 2 appels, geschild, geboord en in stukjes
- 1/2 gebraden kip, in stukjes
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 15min ›
Klaar in:30min
- In een grote pan op een matig laag vuur de plantaardige olie verhitten en daarin de ui in ong. 4 minuten zacht en doorzichtig bakken.
- Rozijnen, abrikozen, citroenrasp, citroensap en water erdoor roeren. Op een hoge vlam aan de kook brengen, het vuur matig laag zetten en gedurende 5 minuten in een gesloten pan laten sudderen.
- Appels toevoegen en deze in ong. 5 minuut zacht laten worden. Eventueel op smaak brengen met kaneel, zout en peper. De stukjes kippenvlees erdoor roeren alvorens te serveren.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(3)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren