Zilvervliesrijst-pilaf met tomaten en zwarte bonen

    Zilvervliesrijst-pilaf met tomaten en zwarte bonen

    3keer bewaard
    15min


    235 personen hebben dit gemaakt

    Zilvervliesrijst, zwarte bonen, tomaten, wat ui en olie en binnen 15 minuten heb je een heerlijke en voedzame vegetarische maaltijd.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 ui, gesneden
    • 1 blikje of pot (ca. 400 g) zwarte bonen, met vocht
    • 1 pak of pot (ca. 400 g) hele Roma (middelgrote) tomaten
    • 2 afgestreken theelepels gedroogde oregano
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 150 g snelkook-zilvervliesrijst

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:15min 

    1. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerende zacht. Doe de bonen, tomaten, oregano en knoflook erbij, breng het aan de kook en roer de rijst erdoor. Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager en laat het 5 minuten zachtjes koken.
    2. Neem de pan van het vuur en laat het nog 5 minuten staan voordat je het opdient.

    Tip:

    Zwarte bonen (black turtle beans) worden vooral in Latijns-Amerika veel gebruikt. Het hoge gehalte voedingsvezel en de veelheid aan goede voedingsstoffen maken zwarte bonen een gezonde toevoeging aan elk gerecht. Gebruik gedroogde als je ze niet in blik of pot kunt vinden. Je kunt eigenlijk bijna alle bonen uit blik in dit recept gebruiken, kievietsbonen, bijvoorbeeld, of witte bonen, bruine bonen of kidney beans.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren