Wildzwijn steak met cranberry saus

    Wildzwijn steak met cranberry saus

    3keer bewaard
    30min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Obelix heeft ze vroeger nooit zo gegeten !

    Gerard Utrecht, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 Wildzwijn steaks
    • Wildkruiden en peper
    • Zout
    • Olie
    • Pot cranberry (veenbessen) compote
    • Pot wildfond
    • Kookroom

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Haal de steaks ca. een uur voor bereiding uit de koelkast
    2. Wrijf de steak in met wildkruiden of alleen peper
    3. De helft van het wildfond op flink vuur zetten en wat inkoken
    4. Een paar flinke scheppen cranberry compote bij het fond doen en meer laten koken. Naar smaak meer compote toevoegen.
    5. Snufje zout toevoegen
    6. Ondertussen olie in pan verhitten en op hoog vuur de steaks bakken in ca. 2-2,5 minuut per zijde
    7. Als de steaks bijna gebakken zijn een beetje kookroom toevoegen aan de saus
    8. Lekker met spruiten, aardappel puree en gestoofde peertjes in bessenjenever

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren