Inloggen Aanmelden

Chocolade chocoladecake

  • 3beoordelingen
  • 54keer bewaard
  • 4uur15min

Dit is ons familierecept. Ontzettend rijk en vol van smaak en nog wat klef in het midden. Uitermate geschikt voor een speciale gelegenheid of als je gewoon veel behoefte hebt aan chocola.

jenniferb Noord-Holland, Nederland

Ingrediënten
Porties: 16 

  • 350 gr pure chocola, in stukjes
  • 2 eetlepels instant koffie
  • 5 eetlepels water
  • 120 gr roomboter
  • 120 gr margarine
  • 400 gr witte basterdsuiker
  • 6 grote eieren, eidooiers en eiwit gesplitst
  • 140 gr bloem
  • Poedersuiker, voor garnering

Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Extra tijd: 3uur afkoelen  ›  Klaar in:4uur15min 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden C / gasovenstand 4.
  2. Doe de chocola, de koffie en het water in een magnetronbestendige schaal. Verwarm in de magnetron tot de chocola bijna helemaal is gesmolten. Haal uit de magnetron en klop met een garde tot een glad geheel. Zet apart om af te koelen.
  3. Mix met een handmixer de boter en margarine zacht en romig in een kom. Mix geleidelijk de suiker erdoor tot het een licht en luchtig geheel is.
  4. Mix geleidelijk een voor een de eidooiers erdoor. Voeg langzaam de bloem toe en mix dit op een lage stand. Voeg de afgekoelde chocolademix toe en meng goed door.
  5. Klop in een andere kom de eiwitten luchtig op. Zet dan de mixer op de hoogste stand en klop de eiwitten helemaal stijf.
  6. Meng het eiwit, 1/3 per keer, door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.
  7. Vet een springvorm in van 23 cm doorsnee. Bedek de bodem zorgvuldig met vetvrij papier of folie, zodat het ook ongeveer 1,5 cm van de rand bedekt is.
  8. Schenk het beslag in de springvorm. Bak de cake in 1 uur gaar. De cake is klaar als je een prikker ongeveer 1,5 cm van de rand in de cake steekt en deze er schoon uitkomt. Het is nogal een zware cake, het kan zijn dat de bovenkant van de cake gaat barsten tijdens het bakken.
  9. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de vorm en laat de cake verder afkoelen, dit kan enige uren duren.
  10. Bestrooi de cake met wat poedersuiker ter garnering.

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (3)

koekje
van
13

Gezond is het misschien niet, maar wel ontzettend lekker! Ik ben dol op deze chocoladecake. - 01 mrt 2010

Marokkaantje123
3

Het is super lekker en makkelijk. De buurmeisjes en jongens vinden het lekker en maken het altijd met me. En dan hebben ze ook iest te doen en elke keer proef je van de chocolade want ik ben super dol op chocolade maar het is niet gezond maar wel heel erg lekker - 29 jun 2014

heleenpauw
2

Beste taart ooit!! - 21 jun 2014

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties