Eierschuim met slagroom, vruchten en een saus

    Eierschuim met slagroom, vruchten en een saus

    3keer bewaard
    2uur25min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Dit recept is bij de kids favoriet. Maar ook wanneer er gasten blijven eten is het eenvoudig om op te dienen. De eiwit schuim kan al ver van te voren gemaakt worden zodat het bij het dessert alleen maar even afgewerkt hoeft te worden.

    kirstennl Zeeland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 6 eiwitten
    • 300 gram fijne kristal suiker
    • 1 1/2 tl. maizena
    • 1 1/2 tl. witte azijn
    • 250gram slagroom
    • fruit banaan in plakjes gesneden
    • 30 gr. suiker
    • 1/2 kopje water

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 2uur  ›  Extra tijd: 5min  ›  Klaar in:2uur25min 

    1. kom met wat citroensap ontvetten. De eiwitten met de mixer stijfkloppen tot ze 'pieken', In twee porties de suiker toevoegen. Volgende portie pas toevoegen als het eerste portie volledig is opgenomen.
    2. De maizena met de azijn doorelkaar roeren en aan de eiwitten toevoegen. En nog even doorkloppen.
    3. Een bakplaat met bakpapier bekleden en de eiwit erop storten. Bij 100 graden, 2 uur laten bakken. Wanneer het klaar is, meteen van de bakplaat halen.
    4. De slagroom kloppen en met een lepel over de eiwitten verdelen.(slagroom niet zoeten, eiwit is al zoet). De banaan erover verdelen.
    5. Warme caramelsaus: 30 gram suiker met een half kopje water in een steelpan op een vuur laten smelten. Blijven roeren en goed oppassen voor aanbranden. Wanneer de suiker lichtbruin gaat kleuren, meteen in een dunne straal over de vruchten en sagroom gieten. (pas op, dze saus is heel erg heet en zal snel hard worden).

    Snellere manier

    kant en klaar geklopte slagroom gebruiken (AH) fruit uit blik of kersen uit een pot en kant en klare sausen gebruiken

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren