Rundergoulash met paprika
-
0
-
3keer aan favorieten toegevoegd
-
3uur15min
barbarella
Noord-Holland, Nederland
Ingrediënten
Porties : 6
- 1 kilo runderstoofvlees
- 150 gr reuzel (of olijfolie)
- 3-4 uien, in zeer dunne plakjes
- 1 scheut azijn, verdund met 1/16 l water
- 50 gr zoete paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine theelepel marjolein
- 1 kleine theelepel karwijzaad (kummel)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- zout
- 1-2 rode paprika's, in dunne reepjes
- peper
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 3uur › Klaar in:3uur15min
- Verhit de reuzel in een grote pan en laat de uien hierin al roerende langzaam bruinen.
- Paprikapoeder toevoegen, omroeren en met azijn en water afblussen. Even kort laten sudderen en dan het vlees toevoegen. Een beetje zout en karwijzaad, knoflook, marjolein en tomatenpuree toevoegen.
- Met de deksel schuin op de pan op laag vuur twee tot drie uur laten sudderen. Wel regelmatig controleren of er voldoende vocht in de pan zit en indien nodig een klein beetje water toevoegen. De goulash moet echter wel in zijn 'eigen vocht' langzaam smoren (maar het moet natuurlijk niet aanbranden, dus indien nodig wat water toevoegen).
- Als het vlees helemaal gaar is, net zoveel water toevoegen dat het vlees net bedekt is met water. De uien moeten in de tussentijd helemaal fijngekookt zijn en maken de saus wat dikker.
- Paprika toevoegen en de laatste 10 minuten laten meekoken. Nogmaals met zout en peper op smaak maken.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Meer receptencollecties
30recepten
Goulash
124recepten
Recepten voor runderstoofpot
236recepten
Stoofpot recepten
274recepten
Rundvlees
1445recepten