Gepaneerde kip gevuld met asperges

    Gepaneerde kip gevuld met asperges

    12keer bewaard
    55min


    648 personen hebben dit gemaakt

    Dit kiprecept zit vol smaak. In elke kipfilet vind je boterzachte asperges en gesmolten kaas, terwijl de paneerlaag voor een lekkere crunch zorgt. Snel en makkelijk om te maken en de presentatie is eenvoudig maar elegant.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 8 eetlepels mayonaise
    • 3 eetlepels dijonmosterd
    • 1 citroen, uitgeperst en schil geraspt
    • 2 theelepels gedroogde dragon
    • 1 theelepel gemalen zwarte peper
    • 1/2 theelepel zout
    • 16 stengels asperges, geschild
    • 4 kipfilets
    • 4 plakjes provolone, Caciocavallo of mozzarella kaas
    • 100 gr panko (Japans paneermeel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:55min 

    1. Verwarm de oven voor op 240 graden C / gasstand 9. Vet een ovenschaal in. Meng in een kom de mayonaise, dijonmosterd, citroensap, citroenrasp, dragon, zout en peper.
    2. Kook de asperges in de magnetron op hoog vermogen tot ze helder groen en beetgaar zijn, ongeveer 1 tot 1 1/2 minuut. Leg apart. Leg een kipfilet tussen twee lagen stevig plastic (diepvrieszakjes werken goed) op een stevige, gladde ondergrond. Sla de kipfilets met een (vlees)hamer tot een dikte van ongeveer 6 mm. Herhaal voor de overige kipfilets.
    3. Leg 1 plakje kaas op elke kipfilet en leg hierop 5 asperges per kipfilet. Rol de kipfilets rond de asperges en kaas op tot een stevig pakketje en leg met de naad naar onderen in de ovenschaal. Breng met een kwast een laagje van het mayonaisemengsel aan op elke kipfilet en bestrooi ze met panko, druk aan om ze goed te bedekken.
    4. Bak ze in de voorverwarmde oven tot de paneerlaag bruin is en de kip gaar, na ongeveer 25 minuten.

    Panko

    Panko is een Japans soort paneermeel, dat een luchtigere en krokantere structuur geeft dan gewone paneermeel. Het is verkrijgbaar bij Japanse winkels en toko's.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren