Focaccia met zongedroogde tomaten en mozzarella
(78)
1 uur 30 minuten
Dit recept is voor de broodbakmachine, maar je kunt het ook op de traditionele wijze maken. Het is eigenlijk een maaltijd op zich. Perfect voor picknicks met salade of serveer een groot stuk brood met een kommetje soep.
Margaret Dunk
80 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 6
- 250 ml water
- 400 gr bloem
- 1 eetlepel melkpoeder
- 3 1/2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels boter
- 2 theelepels gedroogde gist
- 25 gr fijngesneden zongedroogde tomaatjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel knoflookzout
- 120 gr geraspte mozarella
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min ›
Bereiding: 15min ›
Extra tijd: 45min rijzen ›
Klaar in:1uur30min
- Doe water, meel, melkpoeder, suiker, zout, boter, tomaten en gist in de broodbakmachine in de volgorde die de fabrikant aangeeft. Zet op de deegstand en start de machine
- Als de broodbakmachine klaar is, haal je het deeg eruit en kneed nog eens 1 minuut met de hand. Leg in een met olie ingevette kom en draai het deeg om zodat het een laagje olie heeft. Dek af met een vochtige theedoek en laat 15 minuten rijzen op een warme plek.
- Bestuif een bakplaat met maismeel. Rol het deeg uit zo groot als de bakplaat. Maak kuiltjes in het deeg met je vingers. Bestrijk de bovenkant met olie en dek af met een vochtige doek. Laat 30 minuten rijzen.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas, rozemarijn, knoflookzout en mozzarella.
- Bak het brood in de oven 15 minuten op 200 graden C, tot het mooi bruin is. Laat iets afkoelen en snijd in vierkantjes.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(78)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
1
Goed brood. Ik had geen knoflookzout, dus heb ik gewoon een teentje knoflook zeer fijn gesneden en dat gebruikt. - 12 jul 2010