Bloemkool uit de oven met yoghurt-bieslooksaus

    (1)
    45 minuten

    Net als broccoli en andere groenten die tot de koolfamilie behoren, is bloemkool rijk aan krachtige voedingsstoffen die het lichaam helpen beschermen tegen kanker. Daarnaast bevatten deze waardevolle groenten veel vitamine C, foliumzuur, vitamine B6 en kalium.


    7 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Opbrengst: 6 

    • 1¼ dl yoghurt
    • 4 eetl. gesnipperde bieslook
    • 1½ eetl. Dijonmosterd
    • 1 bloemkool
    • 2 theel. olijfolie
    • 1 rode sjalot, fijngesneden
    • ¼ theel. gedroogde oregano
    • 60 g vers broodkruim

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:45min 

    1. Pureer in een keukenmachine de yoghurt met het bieslook en de mosterd. Plaats deze saus tot gebruik in de koelkast.
    2. Verwarm de oven voor op 175°C.
    3. Verwijder de blaadjes aan de onderkant van de bloemkool. Snijd de stronk kort af maar laat de bloemkool verder heel.
    4. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur. Bak hierin de sjalot met de oregano 2 min. Voeg daarna het broodkruim toe en bak dit al omscheppend circa 2 min., tot het licht kleurt.
    5. Plaats de bloemkool omgekeerd in een ovenschaal. Verdeel het kruimelmengsel over de stronk en stengels.
    6. Bak de bloemkool 20 tot 25 min. in de oven, tot hij beetgaar is en het broodkruim goudbruin en knapperig is. Serveer hem met de saus.

    Goede combinatie

    Deze in de oven gebakken bloemkool met krokant paneerlaagje ziet er schitterend uit. Serveer hierbij bijvoorbeeld gegrilde vis of gebraden lamsvlees, en geef er een gemengde groene salade bij. Pistache-ijs vormt een perfecte afsluiting van dit diner.

    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (1)

    Beoordelingen in het Nederlands (1)

    van
    0

    FANTASTISCH!!!!!  -  22 dec 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren
    Bekijk alle 2 collecties