Een heerlijke cake met gedroogde abrikozen, maar in een gezondere variant met veel minder vet.
• Gedroogde abrikozen zijn relatief rijk aan voedingsstoffen omdat ze zo weinig vocht bevatten. Kleingesneden gedroogde abrikozen zijn lekker in muesli of cornflakes, maar ook in brood, gebak en koekjes. * • Gedroogde abrikozen worden vaak met zwavel behandeld om ze licht van kleur te houden. Dat kan gevaarlijk zijn voor astmapatiënten: koop ze dus in een natuurvoedingswinkel of controleer de verpakking zorgvuldig.