Knoflookkip

    Knoflookkip

    3keer bewaard
    1uur40min


    Maak dit als eerste!

    Knoflook helpt het lichaam beschermen tegen kanker, een teveel aan cholesterol en schadelijke bacteriën. Dit gerecht maakt u met veertig tenen knoflook - supergezond dus!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 6 eetl. olijfolie
    • 2 hele kippen van circa 1½ kg, elke kip in 8 stukken verdeeld, ontveld
    • 40 g bloem
    • 40 tenen knoflook, ongepeld
    • 3 stengels bleekselderij, overlangs doormidden gesneden, in stukjes van 3 cm
    • 4 plukjes verse rozemarijn of 1 theel. gedroogde
    • 3 takjes verse tijm of ½ theel. gedroogde
    • 2½ dl droge vermout of witte wijn
    • 2½ dl kippenbouillon
    • 1½ theel. zout

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 1uur15min  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. Verwarm de oven voor op 175°C. Verhit 2 eetl. van de olie in een grote koekenpan op matig vuur. Bestuif de stukken kip met bloem en schud het teveel af. Braad 5 tot 6 stukken kip in 8 min. rondom goudbruin en schep ze in een braadslee van 25 × 35 cm. Bak op deze manier de resterende stukken kip in de rest van de olie en schep ze eveneens in de braadslee.
    2. Bak in dezelfde koekenpan de tenen knoflook en de bleekselderij met de rozemarijn en tijm 1 min. Schenk de vermout erbij, draai het vuur hoger en breng hem aan de kook, zodat de alcohol in 2 min. verdampt. Voeg de bouillon en het zout toe en breng deze eveneens aan de kook. Verdeel het groentemengsel met het kookvocht over de stukken kip in de braadslee. Dek deze af met aluminiumfolie.
    3. Plaats de braadslee circa 45 min. in de oven, tot de kip gaar en de knoflook boterzacht is.
    4. Schep de kip en knoflook op borden.

    WIST U DAT…

    … knoflook bij een lange bereiding op lage temperatuur (bijvoorbeeld drie kwartier in de oven) een veel minder sterk aroma krijgt en een milde smaak geeft aan het gerecht waarin u het bereidt?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren