Marokkaanse kip met couscous uit de oven

    Marokkaanse kip met couscous uit de oven

    18keer bewaard
    55min


    7 personen hebben dit gemaakt

    Kipfilet in marokkaanse kruiden aangebraden en daarna met smaakvolle couscous in de oven afgebakken.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 theel. gemalen komijn (djinten)
    • 1 theel. gemalen koriander (ketoembar)
    • ½ theel. gemalen gember (djahé)
    • ½ theel. gemalen kaneel
    • ½ theel. peper
    • zout
    • 4 kipfilets, eventueel met bot (elk 150-250 g)
    • 2 theel. olijfolie
    • 1 middelgrote ui, fijngesneden
    • 3 tenen knoflook, uitgeperst
    • 200 g couscous
    • 4 dl kokendhete kippenbouillon
    • 3 eetl. fijngesneden korianderblad of peterselie
    • 3 eetl. fijngesneden dadels of rozijnen
    • 2 eetl. citroensap
    • 1 citroen, in 8 partjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:55min 

    1. Vermeng in een kommetje de komijn, koriander, gember, kaneel, peper en een snufje zout. Wrijf de kipfilets hiermee in.
    2. Verwarm de oven voor op 190 ºC. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Bak de kipfilets hierin aan elke kant 3 minuten. Schep ze op een bord.
    3. Bak in dezelfde pan de ui en knoflook 5 minuten. Schep er de couscous en bouillon door. Neem de pan van het vuur en laat de couscous afgedekt 5 minuten wellen. Schep hem met behulp van een vork losjes om met het korianderblad en de dadels.
    4. Vorm in een ovenschaal van 23 × 33 cm 4 bergjes van het couscousmengsel. Plaats op elk bergje een kipfilet. Sprenkel hier het citroensap over. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats hem 10 minuten in de oven. Verwijder vervolgens het folie en bak hem nog 8 tot 10 minuten, of tot de kip precies gaar is. Serveer iedere persoon een bergje couscous met hierop een in plakjes gesneden kipfilet. Garneer met citroenpartjes.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (2)

    JeroenvanderSchalie
    0

    Vibd het recept onduidelijk geschreven. Kijk de tekst nog even na! - 29 feb 2016

    MilavanDouveren
    0

    Super recept! - 03 dec 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren