Pasta met romige groene saus

    Pasta met romige groene saus

    2keer bewaard
    55min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Een romige pastasaus, maar toch niet ongezond doordat het met magere melk en magere roomkaas wordt bereid, samen met spinazie en spliterwten.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 theel. plantaardige olie
    • 4 hele tenen knoflook, gepeld
    • 200 g spliterwten
    • 2½ dl kippenbouillon
    • 2 theel. verse rozemarijnnaaldjes
    • zout
    • 300 g conchiglie (schelpenpasta)
    • 100 g diepvriesspinazie, ontdooid, vocht eruit gedrukt
    • 2½ dl magere koffiemelk
    • 2 eetl. magere roomkaas
    • 3 eetl. geraspte Parmezaanse kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:55min 

    1. Verhit de olie in een middelgrote pan op laag vuur. Bak de knoflooktenen hierin 4 minuten, of tot ze hun aroma hebben afgegeven. Voeg de spliterwten, bouillon, 1¼ dl water, de rozemarijn en een snufje zout toe. Breng dit aan de kook op matig vuur en draai het vuur laag. Laat de spliterwten afgedekt 30 minuten koken, of tot ze gaar zijn.
    2. Kook intussen in een grote pan met kokend water de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe over in een grote schaal.
    3. Doe het spliterwtenmengsel in de mengkom van een keukenmachine. Voeg de spinazie, koffiemelk en roomkaas toe. Pureer alles. Schep deze saus in de pan en laat in circa 3 minuten goed doorwarmen. Schep de saus samen met de Parmezaanse kaas door de pasta.

    Wist u dat?

    200 g gare spliterwten leveren meer voedingsvezels dan twee sneetjes volkorenbrood.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren