Roergebakken varkenshaas met paksoi, gember en knoflook

    Roergebakken varkenshaas met paksoi, gember en knoflook

    6keer bewaard
    30min


    Maak dit als eerste!

    Net als andere koolsoorten levert paksoi vitaminen en anti-oxidanten (die het lichaam helpen beschermen tegen ziekten), kalium en voedingsvezels; maar paksoi bevat daarnaast veel meer calcium en bètacaroteen dan gewone kool.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 3 eetl. droge sherry of rijstwijn
    • 2 eetl. sojasaus
    • 1 theel. Oosterse sesamolie
    • 1 theel. gele basterdsuiker
    • ¼ theel. zwarte peper
    • 450 g varkenshaas, in plakjes van 3 mm dik
    • 2 eetl. plantaardige olie
    • 350 g paksoi, kleingesneden
    • 2 tenen knoflook, fijngesneden
    • 1 eetl. maïzena

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Roer in een kom de maïzena met 1½ eetl. sherry tot een papje. Roer er de sojasaus, sesamolie, suiker en peper door. Schep de plakjes varkenshaas hiermee om. Laat ze 15 min. marineren bij kamertemperatuur.
    2. Verhit 1 eet. olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Roerbak hierin de paksoi 2 min. Leg het deksel op de pan en laat de paksoi 2 min. slinken. Schep hem op een bord en schenk de vloeistof uit de pan.
    3. Verhit de resterende eetl. olie in de pan. Bak de knoflook 15 sec. Voeg de plakjes varkenshaas toe en roerbak ze 3 tot 4 min. tot ze volledig gaar zijn. Voeg de paksoi en de rest van de sherry toe, laat alles goed doorwarmen en serveer het gerecht.

    FRIS IDEE

    In plaats van paksoi kunt u in dit pittige oosterse gerecht ook andere groenten gebruiken, bijvoorbeeld broccoliroosjes, peultjes, sperziebonen of reepjes meiraap.

    WIST U DAT…

    … u het groen van paksoi als bladgroenten kunt stoven, en de kleingesneden stelen net als bleekselderij als smaakgever kunt gebruiken in soepen en stoofschotels?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren