Zalmpakketjes met jonge doperwten

    Zalmpakketjes met jonge doperwten

    1keer bewaard
    20min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Een overheerlijk en toch eenvoudig recept voor zalmfilet. De zalm wordt samen met doperwtjes, bosuitjes en munt als een pakketje in de oven gebakken.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 250 g diepvriesdoperwten, ontdooid
    • 2 bosuitjes, fijngesneden
    • 3 eetl. fijngesneden verse munt
    • 1½ eetl. citroensap
    • 4 theel. olijfolie
    • zout
    • 4 zalmfilets, ontveld (elk 175 g)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vermeng in een middelgrote kom de doperwten, bosuitjes, munt, het citroensap, 2 theelepels olie en een snufje zout.
    2. Knip 4 stukken bakpapier of aluminiumfolie van 35 × 35 cm af en vet ze licht in met de resterende olie. Leg op de helft van elk vel een stuk zalm, met de bolle kant omhoog. Verdeel het erwtenmengsel hierover. Klap de andere helft van het papier over de vis. Vouw de randen één- of tweemaal om, zodat de pakketjes goed gesloten zijn.
    3. Leg de pakketjes op een bakplaat en plaats ze circa 10 minuten in de oven, tot ze opzwellen; de binnenkant van de vis blijft rauw of wordt halfgaar.

    Wist u dat?

    Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die helpen beschermen tegen kanker en ontstekingen remmen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren