Prei-courgette quiche

    Prei-courgette quiche

    19keer bewaard
    1uur10min


    7 personen hebben dit gemaakt

    Een quiche gemaakt met prei, courgette en kip, met als bindmiddel magere yoghurt en eieren. Gezond en niet vet!

    Ali Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 5 plakjes bladerdeeg
    • 3 flinke preistengels
    • 1 courgette
    • 2 kipfilet
    • beetje zout en peper
    • 2 tlp hot kerrie (hoeveelheid naar smaak)
    • blaadjes koriander
    • 1/4 liter magere yoghurt
    • 3 eieren
    • 1 lp wokolie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:1uur10min 

    1. Beleg een ingevette springvorm met het bladerdeeg
    2. Bak de in stukjes gesneden kip in de wokolie en voeg daarna de in ringen gesneden prei, en de gesneden courgette toe. Doe hier wat peper en eventueel iets zout bij. Verder de kerrie toevoegen. Kort laten bakken: ca. 5 minuten. Dan de gesneden korianderblaadjes erbij doen. De massa mag niet te nat zijn; giet eventueel het overtollige vocht af en verdeel het mengsel over het bladerdeeg.
    3. Kluts de eieren en meng er de yoghurt door en giet op het groentemengsel.
    4. Nog een beetje kaas erover strooien en afbakken in een voorverwarmde oven op 200 C in 40 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    0

    erg lekker. kan het zeker aanbevelen. heb gezorgd dat het vocht van de groenten en kip goed was uitgelekt. apart gebakken en daarna nog even samen in de pan met rood uitje en knoflook en de kruiden etc toegevoegd. salade erbij, heerlijk. moest bij mij echt na 35 min de oven uit, randen begonnen zwart te blakeren. oja en had 6 bladerdeeg plakjes nodig. - 10 dec 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren