Bobbia (Siciliaanse warme groentesalade)

    Bobbia (Siciliaanse warme groentesalade)

    Voeg toe aan favorieten!
    1uur


    3 personen hebben dit gemaakt

    Bobbia is een vegetarische salade uit Sicilië en smaakt het beste met echte zongerijpte tomaten. In Italië wordt deze salade traditioneel lauw geserveerd, maar het smaakt ook prima als een koude salade.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 500 gr vleestomaten
    • 500 gr rode en groene paprika, in stukjes gesneden (niet te klein)
    • 500 gr uien, grof gehakt
    • 500 gr aardappelen, gewassen en in blokjes gesneden
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • 125 ml extra vierge olijfolie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 45min  ›  Klaar in:1uur 

    1. Snijd de tomaten in partjes en verwijder de harde stukken. Doe de tomaten in kokend water, afspoelen met koud water en pel ze.
    2. Doe alle groentes in een pan en breng op smaak met zout en peper. Giet de olie er over heen en doe de deksel op de pan.
    3. Kook de groenten op laag vuur gedurende 45 minuten, af en toe roeren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren