Caribische kokosnoot kip

    Caribische kokosnoot kip

    9keer bewaard
    1uur10min


    126 personen hebben dit gemaakt

    Deze hartige kip is een recept dat doorgegeven is via mijn peettante. Het fijne ervan is dat het eenvoudig is, maar barst van de smaak.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 kipfilets
    • 1 theelepel plantaardige olie
    • 1 1/2 uien, gesnipperd
    • 1 rode paprika, in stukjes gesneden
    • 1 groene paprika, in stukjes gesneden
    • 1 eetlepel gehakte geroosterde knoflook
    • 1/2 (400 ml) blik kokosmelk
    • zout en peper naar smaak
    • 1 mespuntje gemalen rode peper vlokken

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 55min  ›  Klaar in:1uur10min 

    1. Verwarm de oven voor op 220 C / gasoven stand 7.
    2. In een grote koekenpan, bak je de kipfilet in plantaardige olie tot de kip net begint te bruinen.
    3. Roerbak de uien, groene paprika en rode paprika in de pan met de kip. Bak tot de ui glazig is. Wanneer de groenten glazig zijn, roer je de knoflook en kokosmelk erdoor. Laat het mengsel koken gedurende 5 tot 8 minuten voordat je de pan van het vuur haalt. Breng op smaak met zout, peper en rode peper vlokken.
    4. Doe vervolgens het mengsel in een ovenschaal en bak in een 220 C / gasoven stand 7 gedurende 45 minuten, of totdat de groenten koken en de kip gaar is.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren