Gebakken zalm met knapperige korst

    Gebakken zalm met knapperige korst

    19keer bewaard
    20min


    205 personen hebben dit gemaakt

    Een eenvoudige en smaakvol zalmgerecht. Mayonaise en uien geven een zoete, romige smaak die perfect past bij de knapperige broodkruimels. Ik voeg soms nootmuskaat toe; volledig optioneel.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 1 el olijfolie
    • 1 fijngehakte uit
    • 1/2 theelepel knoflook korrels
    • zout en peper naar smaak
    • 60g gekruid paneermeel
    • 2 eetlepels mayonaise, of zoveel als nodig
    • 1 tl mosterdpoeder
    • 2 zalmfilets (ongeveer 2,5 cm dik)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verwarm de oven voor tot 180 graden C / gasstand 4. Vet een bakplaat in, en zet apart.
    2. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui met knoflook, zout en peper tot ze zacht zijn. Doe het mengsel in een middelgrote kom en meng dit met paneermeel, mosterdpoeder en mayonaise. Voeg indien nodig meer mayonaise toe om een pasta-achtige consistentie te bereiken.
    3. Leg de zalmfilets op de ingevette bakplaat en druk het kruimelmengsel op de bovenkant, ongeveer 6mm dik.
    4. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de zalm gemakkelijk is te snijden met een vork, zet dan de grilstand 5 minuten aan om een knapperige bovenkant te krijgen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    ShariGarraud
    1

    Lekker! - 31 mei 2016

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren