Koffie en chocolade cheesecake
(9)
1 uur 15 minuten
Een heerlijke chocolade cheesecake verfraaid met koffie-likeur. Gegarandeerd genieten! Deze taart moet minstens 8 uur afkoelen in de koelkast, dus het is verstandig hem een dag van tevoren te maken.
KATRON
13 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 10
- 340 gr roomkaas
- 100 gr basterdsuiker
- 3 eieren, kamertemperatuur
- 7 eetlepels slagroom
- 2 eetlepels koffie-likeur
- 80 gr melkchocolade, grof gehakt
- 125 ml slagroom
- geraspte pure chocolade om te garneren
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 55min ›
Klaar in:1uur15min
- Verwarm de oven voor op 150 ° C / gasoven stand 2.
- In een mengkom meng je de roomkaas en suiker tot een gladde massa. Klop de eieren er een voor een door. Meng 3 eetlepels slagroom en de koffie-likeur erdoor. Giet in een glazen 20 cm taartvorm.
- In een kleine pan smelt je de chocolade met de resterende 4 eetlepels slagroom.
- Besprenkel chocolade in een spiraal patroon over de vulling. Roer zachtjes met de punt van een tafelmes om een marmeren effect te bereiken. Zet de glazen schaal in een grotere schaal met water dat tot halverwege de zijkanten komt.
- Bakken op 150 ° C / gasoven stand 2 tot het midden stevig is, ongeveer 55 minuten. Laat gedurende de nacht helemaal afkoelen in de koelkast, afgedekt met plasticfolie. Garneer met slagroom en geraspte chocolade.
Tips voor een perfecte cheesecake
Wil je meer tips voor het bakken van cheesecake? Bekijk ons artikel: Zo bak je de perfecte cheesecake!
