Vet de zijkanten in van een grote pan. Meng hierin de suiker, water, zout, golden syrup en azijn. Kook op middelhoog vuur tot ongeveer 120 graden C bereikt wordt. Roer de vanille erdoor en giet het hete mengsel langzaam over de gepofte popcorn, meng goed door.
Vet je handen licht in met boter en vorm ballen van het mengsel. Het mengsel is heet dus wees voorzichtig. Laat ballen op vetvrij papier afkoelen.